ll progetto LIFE FOSTER di ENAIP NET rientra tra i 15 progetti environmental governance and information approvati dalla Commissione Europea in tutta Europa!
Love food and reduce the waste!
LIFE FO.STE.R.: Training, education and communication to reduce food waste in the food service industry.life
LIFE FOSTER, finanziato dalla Commissione Europea con il programma LIFE + Governance e informazione in materia ambientale, vuole puntare alla riduzione degli scarti del settore alimentare facendo leva sulla cultura della prevenzione ed, in particolare, individuando un metodo di monitoraggio degli scarti prodotti ed agendo sulla sensibilizzazione e l’adeguata formazione dello staff di cucina. Si è pensato quindi di introdurre questo approccio preventivo all’interno del mondo della formazione (iniziale e degli adulti), preparando personale che sia in grado di utilizzare tali tecniche.
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